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這4種防癌蔬菜,醫生都在搶著吃,你吃過幾種?

這4種防癌蔬菜,醫生都在搶著吃,你吃過幾種?
原創 家庭醫生在線網 2017-09-04 14:25
秋天是豐收的季節,很多蔬菜水果和穀物都在秋天收穫,對於愛吃的中國人來說,秋天天氣涼爽、果蔬美味,是最適合進補的季節。有些蔬菜不但味道好,還有防癌抗癌的功效,大家秋天的時候不妨多吃點這幾種蔬菜,幫你強身健體。

秋葵:
秋葵含有果膠、牛乳聚糖、鐵、鈣及糖類、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣、鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。此外,秋葵含有豐富的維生素和礦物質,每100克秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。

紅薯和紅薯葉:
紅薯對身體健康的好處大家都知道,紅薯中的β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸是最具有抗癌作用的營養物質,β-胡蘿卜素、維生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化應激對DNA的損傷從而起到抗癌的效果,而紅薯中三者含量都比較豐富,因此其抗癌作用比較大。
而紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症、促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。
白蘿卜:
有句俗話叫組“秋後的蘿卜賽人蔘”,也就是說秋後成熟的蘿卜營養價值高,保健效果也更好。蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的一種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
另外,蘿卜生吃的時候防癌效果最好,生蘿卜中含有多種抗癌活性物質,但是這些抗癌活性物質在加熱後很容會被破壞,因此想要在吃蘿卜時獲得防癌抗癌的功效,最好還是要生吃、細嚼。

霜打的茄子:
沒想到吧!茄子本來就是一種含生物碱物質非常多的蔬菜,茄子中的龍葵碱、葫蘆素的成分都具有抗癌的功能。而且茄子全身上下都是寶,古時候就有用茄根治療腫瘤的歷史記載,除此之外,茄子花、茄子蒂和茄子汁都可以入葯。
霜打的茄子也是秋後茄子的意思,秋後的老茄子在許多中藥方劑中都有所使用。另外,茄子還有很豐富的營養成分,蛋白質和鈣含量很高,因此家裡有老人小孩的在秋天可以多吃點茄子。
參考來源

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